The Spanish Food

ESPECIAL RECETAS DE ENSALADAS Hace mucho que las ensaladas dejaron de ser para el verano, para convertirse en un plato presente en los menús de todo el año. Frescas, templadas, con productos de cada temporada, es fácil preparar una ensalada distinta cada día; las combinaciones son infinitas, sólo hay que combinar ingredientes a nuestro gusto y aderezarlas con un aceite, vinagre y sal, o con aliños y salsas diferentes. Desde el punto de vista nutritivo, las ensaladas pueden ser ligeras y una buena fuente de vitaminas (si se componen de hojas verdes y hortalizas frescas, aderezadas con aceite, vinagre o limón y sal) o muy completas, llegando a convertirse en un plato único; basta añadir proteínas (pescado, carne, huevos), hidratos de carbono (croutons de pan, legumbres, arroz, patatas, cereales, frutos secos) y aderezarlas con aliños o salsas más consistentes que además aportarán sabor al plato. No hay normas establecidas para preparar una ensalada, basta con que