Restaurante El Senador.
Tomates que saben a tomate y ración de cochinillo marca de garantía,
también entre las rebajas del verano.
El tomate moruno y el del país de la zona de Segovia llegan, estos días, recién cortados de la mata, a las mesas del Restaurante El Senador.
En lo que desde hace casi 20 años, se conoce como la mejor embajada de los productos segovianos en Madrid, los tomates de secano, se rebelan como el acompañante indiscutible del cochinillo marca de garantía que asa, como en su pueblo, Cascajares, el maestro Rotisseur, Ángel Gutiérrez.
Los tomates rojos, jugosos, sabrosos, cargados de licopeno, que se cultivan sin más agua, que la de la escasa lluvia que cae a principios de verano, en Fresno de Cantespino son un milagro de la huerta segoviana a disposición de los paladares más exigentes, sólo desde el 15 de Agosto y hasta el 15 de Septiembre.
A escasos metros del Teatro Real y del Palacio de Oriente, El Senador, (por estar frente al Senado), ofrece a sus comensales, la posibilidad de degustar estos días una ración de tomates de secano, y otra de cochinillo recién asado a un precio inferior al habitual.
“Prácticamente no cobramos los tomates y además rebajamos el precio del cuarto de cochinillo, que en estas fechas a mí también me los venden más baratos”, explica el segoviano, Ángel Gutiérrez, que también destaca por sus asados de cordero lechal, el otro plato estrella de El Senador.
En este mesón del siglo XXI, por su estilismo muy contemporáneo, los pescados y los vinos garantizan también una experiencia gastronómica que refrenda la clientela fiel, entre la que figuran muchos ilustres, y los innumerables turistas que buscan los auténticos asados segovianos en la capital de España.
Ración de tomates de secano de Segovia y de cochinillo 20 euros.
Caja de tomates SS de 3 kilos para llevar a casa, 10 euros.
Desde el 15 de Agosto y hasta el 15 de Septiembre.
Datos de contacto:
Restaurante El Senador
Plaza de la Marina Española, 2- 28013 Madrid
Tel. 915412221/ 915412119
Parquing del Palacio de Oriente gratuito.
Con nombre propio - Autor: Concha Crespo