#SÍALASCATAS EN EL MERCADO DE SAN ILDEFONSODE MADRID
- El primer street food market de Madrid pone en marcha la iniciativa #SÍALASCATAS para acercar al público general la cultura gastronómica y enológica de España de una forma diferente y divertida, de la mano de pequeños productores y grandes firmas gourmet
- Todo los lunes el puesto de Taninos del mercado ofrecerá una cata de vinos curiosos y diferentes contando cada día con un enólogo que se encargará de guiarla
- Además cada martes uno de sus 18 puestos “monotemáticos” realizará una degustación de su producto estrella y desvelará todas las claves de su producción y elaboración
Abrió sus puertas hace apenas cinco meses y ya se ha convertido en un referente de ocio, disfrute y socialización en torno a la gastronomía. Ahora, bajo su filosofía positiva del “SÍ”, el mercado quiere ir más allá con la puesta en marcha de #SÍALASCATAS. Una iniciativa pensada, como indica su propietario, Juan Carlos Sabido, para “educar y sensibilizar a nuestros clientes de la gran cultura gastronómica de nuestro país, al mismo tiempo que puedan disfrutar de un afterwork diferente”.
Cada lunes y martes a las 19:00 horas, el Mercado de San Ildefonso convertirá a uno de sus 18 puestos en protagonista absoluto de #SÍALASCATAS, no sólo dando a degustar sus productos, sino desvelando sus procesos de producción, sus características y sus distintas formas de elaboración.
Los lunes estarán dedicados al universo enológico gracias a Taninos, el puesto que reclama la cultura del vino apostando por vinos curiosos y diferentes de pequeños productores. Sus propietarios, Nacho y Javier, dos jóvenes entusiastas del vino traerán cada semana al mercado a un enólogo que guiará la cata. La iniciativa arranca el próximo lunes 11 de noviembre con Bodegas Pago del Vicario que enseñará a distinguir las distintas variedades de uvas a través de sus vinos: Petit Verdot Rosado, Syrah Monagos, y el coupage 50/50 Cabernet. Las próximas catas tendrán como protagonista a Alma Vinos (17 de noviembre), responsables de traer a España los vinos más especiales de todo el mundo, y Bodegas y Viñedos Finca Río Negro (24 de noviembre) que ofrecerá una cata vertical de las añadas de 2009, 2010 y 2011. Todas las catas de vinos son gratuitas. Realiza reserva a través de reservas@mercadodesanildefonso.com.
CATAS GASTRO
Las catas gastronómicas se llevarán a cabo cada martes y tendrán como eje principal a uno de los puestos que alberga el mercado. El recién inaugurado Bovinus Luxury arrancará el 18 de noviembre con un recorrido por la carne de vacuno que se presentará en tres texturas: curado, crudo y cocinado. Así, los asistentes podrán degustar una pieza Premium de vacuno de más de 24 meses de curación con un color cereza y un suave ahumado, un entrecote Premium cocinado al carbón o un steak tartar en dos versiones: clásica o aromatizado con trufa blanca, foie gran y piñones. Las siguientes catas previstas son “setas silvestres” en DP Tapas (25 de noviembre), dirigida por el chef David Delgado quién desvelará las cualidades de variedades como boletus edulis, trompetas negras y amarillas y níscalos. David también se encargará de la cata en Granja Malasaña (2 de diciembre), a través de la cual aprender y ver las diferencias entre huevos de corral y huevos de granja. Y siguiendo su política de mercado con precios populares, las catas tendrán un precio de 15 € y se podrán reservar a través de reservas@mercadodesanildefonso.com
CALENDARIO DE CATAS
#Sialoslunes con Taninos
- 11 noviembre: Bodega Pago del Vicario
- 17 noviembre: Alma Vinos
- 24 noviembre: Finca y Bodegas Río Negro
#Sialosmartes
- 18 noviembre: Bovinus luxury (Cata vacuno en tres texturas)
- 25 noviembre: Dp Tapas (Cata setas silvestres)
- 2 diciembre: Granja Malasaña (Huevos de corral versus huevos de granja).
Dirección: Fuencarral, 57 (Madrid)
Horario #SÍALASCATAS: lunes y martes 19:00 horas.
Precio: 15 €
Reservas: reservas@mercadodesanildefonso.com.