IDEAS PARA COMPLETAR UNA ENSALADA
A
la hora de preparar una ensalada casi siempre pensamos en los mismos
ingredientes: lechuga, tomate, pepino, huevo, atún y maíz. Sin duda esta
ensalada es una buena ensalada, pero podríamos llamarla “ensalada
base”.
Si siempre que pensamos en comernos una ensalada se nos viene a
la mente esta “ensalada base”, al final terminaremos por no tomar
ensalada, o tomar menos de la que deberíamos.
Por esto, hoy os quiero
dar una lista de posibles alimentos que podéis utilizar para
complementar esta ensalada, o bien para sustituir alguno de ellos.
- Frutos secos: nueces, pistachos, almendras, anacardos… Son una buena fuente de grasas poliinsaturadas, proteínas vitaminas y minerales. Por su alto contenido calórico no debéis abusar de ellos, simplemente añadir un puñadito.
- Semillas: pipas de girasol o de calabaza. Contienen altas cantidades de grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales.
- Aguacate: contienen ácidos grasos esenciales, proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. (A pesar de ser una fruta, lo dejo fuera de ese apartado por ser su composición bastante diferente al resto).
- Fruta: podemos añadir trocitos de las frutas que más nos gusten o que estén de temporada. Una ensalada muy famosa es la “ensalada Waldorf“, cuyo ingrediente principal son las manzanas.
- Frutas desecadas: pasas, orejones, dátiles… Poseen alto contenido en vitaminas y minerales, y mayor contenido energético que sus versiones frescas.
- Picatostes: trocitos de pan frito u horneados (dependerá del contenido energético que queramos que tenga nuestra ensalada).
- Pollo: podemos añadir o sustituir el huevo y/o atún por pollo, siendo éste un alimento bajo en grasa y con un alto contenido proteico. La “ensalada césar” sería un ejemplo de ensalada con pollo.
- Pescado/Marisco: podemos añadir anchoas, gambas, mejillones o berberechos, también alimentos proteicos que aportan vitaminas y minerales.
- Queso: queso fresco, semicurado, curado… Va a aportar proteínas y calcio, y dependiendo del tipo de queso mayor o menor contenido en grasa.
- Vegetales: además de lechuga, tomate y pepino podemos añadir infinidad de vegetales: remolacha, espárragos, zanahoria, pimiento, rúcula, espinacas, col, rabanitos…
El mejor aderezo para cualquier ensalada es el aceite de oliva virgen extra (aove), aunque también podéis utilizar otros como mahonesa o algún tipo de salsa (césar, de yogur, rosa…).
No
olvidéis que dependiendo de los ingredientes que añadáis, vuestra
ensalada puede pasar de ser un plato de acompañamiento a ser un plato
principal.