CÓMO COCER ARROZ PARA PLATOS JAPONESES
Debido a la alta demanda que está
teniendo la comida japonesa últimamente os voy a ir explicando algunos
“truquillos” que os ayudarán a prepararla en casa.
En
el post de hoy os voy a explicar cómo tenéis que cocer el arroz para
que quede perfecto para el sushi o para preparar cualquier otro plato
con arroz:
2.- Lavad con agua el arroz hasta que el agua de lavado quede transparente (esto pueden ser 6 o más lavados). Podéis frotar los granos entre sí con la mano con cuidado de que no se rompan.
3.- Una vez que tenéis el arroz lavado, escurrirlo en un colador y taparlo con un paño (dejáis el arroz dentro del colador y tapáis el colador). Lo dejáis reposar 30 minutos
4.- En la cacerola donde lo vayáis a cocer tenéis que poner la misma cantidad de agua que de arroz (si lavasteis 2 vasos de arroz tendréis que añadir 2 de agua). El agua debe cubrir el arroz.
5.- Poner el fuego al máximo y esperar a que hierva.
6.- En cuando empiece a hervir tenéis que tapar la cacerola y poner el fuego bajo.
7.- Dejad cocer durante 10 minutos sin levantar en ningún momento la tapa.
8.- Pasados los 10 minutos, dejar reposar unos 10 minutos más, con la tapa puesta.
9.- Pasados los 10 minutos… ¡Listo para comer!
Si
buscáis por internet veréis que hay gente que tapa la el arroz desde el
principio. Yo lo hago como os lo he explicado y queda perfecto.
¡Ya no tenéis excusa para preparar el arroz!