Una receta con frutas, queso de cabra empanado y frutos secos, la propuesta de Tomates verdes fritos para el Especial Ensaladas. Ligera y refrescante, nos gusta mucho la combinación de sabores: fresas, queso de cabra y frutos secos. Perfecta para una cena ligera o como entrante para una comida.
Compartimos tambnién en la sección LAS RECETAS DE LOS BLOGUEROS
ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y MELON
de Tomates Verdes Fritos
Una refrescante ensalada con frutas y queso para estos días de calor. una delicia!!!!......
INGREDIENTES
1/2 melón pequeño
4 fresas
5 nueces
3 rodajas de queso de cabra pequeñas
unas hojas de mezclum
vinagreta de nueces (balsámico, aceite extra virgen de oliva, 3 nueces, sal)
1 huevo
pan rallado,
harina
4 fresas
5 nueces
3 rodajas de queso de cabra pequeñas
unas hojas de mezclum
vinagreta de nueces (balsámico, aceite extra virgen de oliva, 3 nueces, sal)
1 huevo
pan rallado,
harina
ELABORACION
Cortar 3 rodajas de queso de cabra.
Pasarlas por harina, huevo y pan rallado y freir.
Escurrir en papel de cocina y reservar.
Cortar 9 rebanadas de melón y colocar de tres en tres en el plato de servir.
Espolvorearlo con una pizca de tomillo seco.
En el centro
colocar un poco de ensalada mezclum o escarola.
Poner encima las nueces
troceadas, las fresas cortadas en cuatro y encima de todo las tres
rodajas de queso fritas.
Aliñar con la vinagreta que haremos triturando todos los ingredientes en la batidora.
NOTA: También queda muy bonita si en lugar de cortar así el melón, lo hacéis en bolitas.
Buen provecho!!